El día que visitamos la plantación de arces de la familia, comimos "caramelo de arce"...algo que se hace cada vez que hay acontecimientos sociales en Canada.
Del agua de Arce se consigue, a base de cocerla y cocerla, obtener el delicioso jarabe de arce, "producto nacional de Canadá"
Pero del jarabe de arce se puede obtener, a su vez, el "caramelo de arce"...de nuevo cociendolo y reduciéndolo aún más.
Para obtener el caramelo, la temperatura debe ser alcanzar exactamente los 267 grados centígrados...se necesita un termómetro...y observarlo con atención...sin distrarse.
!Ya está listo!..
Así se prepara el caramelo de arce... se vierte sobre la nieve, que lo enfría... todo un acontecimiento!
Unos segundos después, se enrolla la espátula en el caramelo ...debes intentar agarrar la "tira" de caramelo entera en la espátula...
No os creais, hace falta "maña"o costumbre para conseguir una "piruleta" tan perfecta como ésta.
... Y así se come!
Para obtener el caramelo, la temperatura debe ser alcanzar exactamente los 267 grados centígrados...se necesita un termómetro...y observarlo con atención...sin distrarse.
!Ya está listo!..
Así se prepara el caramelo de arce... se vierte sobre la nieve, que lo enfría... todo un acontecimiento!
Unos segundos después, se enrolla la espátula en el caramelo ...debes intentar agarrar la "tira" de caramelo entera en la espátula...
No os creais, hace falta "maña"o costumbre para conseguir una "piruleta" tan perfecta como ésta.
... Y así se come!
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